Chef en casa
Porque sabemos que tus celebraciones y eventos son importantes para ti, nosotros te proponemos todo un abanico de posibilidades: Servicio de chef en casa con cocineros o personal de servicio. Catering, show cooking, talleres y todas las soluciones gastronómicas que puedas imaginarte, en Estragón Poblenou te proponemos una serie de menús que podrás modificar a tu gusto para que tu evento sea inolvidable.
Si tiene alguna sugerencia o pregunta no dude en contactar con nosotros.
Menú 1: 4 medios platos y un postre
- Alcachofa asada con papada ibérica y trufa
- Canelón de langostino y bacalao con salsa de marisco
- Corvina a la plancha, setas y cogollos marinados con vinagreta de menta
- Cochinillo deshuesado con chutney de piña y su zumo
- Banana brownie con helado de caramelo salado
Menú 2: 4 platos para compartir, 2 segundos a escoger y un postre
Primeros para compartir:
- Carpaccio relleno de foie gras con vinagreta de trufa
- Tártaro de tomate con bacalao ahumado
- Brocheta de Langostino rebozado en salsa sweet chilli
- Ravioli de verduras con salsa de setas
Segundos a escoger:
- Rodaballo con salsa donostiarra y trinchado
- Solomillo de ternera con salsa café París y mil hojas de patata
Postre:
- Texturas de chocolate
Menú 3: dos primeros a escoger, dos segundos a escoger y dos postres a escoger
Primeros para escoger:
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Canelones de asado con bechamel de trufa
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Ensalada de escarola, bacalao ahumado y calabaza confitada
Segundos a escoger:
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Fricasé de rape y gambas con setas
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Carré de cordero con chalotas confitadas y “papas arrugás”
Postre a escoger:
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Carrot cake con helado de mandarina
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Lemon pie
